Nasi Penggel
Jalan-jalan di Kebumen tak lengkap rasanya kalo tidak mencoba salah satu masakan khas Kebumen yang satu ini. Ya, Nasi Penggel adalah olahan dari nasi khas Kebumen.
Nasi penggel adalah makanan khas Kebumen. Nasi penggel adalah nasi dengan lauk kikil dan sayur gori (nangka muda) yang dimasak dengan santan dan daun ubi. Sekilas mungkin mirip gudeg. Tapi rasanya asin,gurih dan disajikan dengan kuah yang kimplah-kimplah, banyak, sesuai selera anda.
Yang unik dari nasi penggel ini adalah bentuk nasinya yang
menyerupai nasi kepal. Nasi pada nasi penggel dibentuk bulat-bulat sebesar bola
ping-pong. Untuk satu porsi biasanya berisi 7 hingga 8 bulatan. Sayur gori dan
kikil menjadi pasangan nasi penggel. Kikil sapi dimasak dengan bumbu kuning dan
dipotong besar sebesar kikil di restoran Padang. Tapi jangan khawatir, sebab
kikil direbus hingga lunak. Walhasil anda tidak akan repot saat
mengkonsumsinya. Biasanya makan nasi penggel akan lebih nikmat dengan tempe
mendo. Biasanya, penjual nasi penggel
menyediakan aneka lauk yang bisa dipilih, seperti tempe mendoan, tahu, telur,
juga kerupuk dan rempeyek. Namun dua lauk utama nasi penggel adalah gori atau
sayur nangka yang dimasak gurih dengan santan, dan juga kikil yang bertekstur
kinyil-kinyil.
Nasi penggel merupakan salah satu dari sekian banyak makanan
khas yang ada di kota Kebumen. Nasi yang sudah ada sejak tahun 70-an ini
berbeda dengan makanan khas lainnya yang ada di kota Kebumen semisal soto
tamanwinangun yang dapat kita temui saat sore dan malam hari, maka nasi penggel
hanya dijajakan oleh para pedagang saat pagi hari saja. Sasarannya jelas, yaitu
konsumen atau pelanggan yang membutuhkan sarapan pagi. Pedagang mulai membuka
usahanya sekitar pukul 05.30 sampai pukul 09.00. Bahkan terkadang belum sampai
pukul 09.00, pedagang nasi penggel sudah tidak dapat kita temui lagi dan
jumlahnya relatif terbatas. Itulah alasannya, mengapa nasi penggel sulit
ditemukan di pedagang yang menjajakan makanan.
Bagi yang penasaran
bagaimana rasanya nasi penggel, kunjungi saja alun-alun Kebumen atau depan
Masjid Agung Kebumen di kawasan Tembana dan Pejagoan. Tempat tersebut merupakan
lokasi utama para penjual kuliner di Kebumen. Ingat, datengnya harus pagi-pagi
ke pedagang yang menjajakan nasi penggel. Dijamin kalian tidak akan rugi bangun
pagi-pagi hanya untuk mencicipi nasi penggel. Rasanya lezat dan sangat khas.Semuanya
disajikan hangat-hangat menjadikan rasanya memang bener-bener menggoda lidah.
Ketika disantap, nasi penggel memang terasa gurih dan lezat.
Apa saja kandungan gizi yang terdapat dalam nasi penggel?
Saya akan menjelaskannya satu persatu. Mulai dari kandungan
yang terdapat pada nasi putihnya, kamu pasti sudah tahu apa saja kandungannya.
Nasi putih mengandung karbohidrat dengan kadar gula yang tinggi, ketika dicerna
akan langsung menjadi energi dengan cepat. Hal tersebut tentu sangat diperlukan
oleh tubuh. Selain itu, nasi putih juga bermanfaat untuk meningkatkan kadar
gula darah. Sayur nangka muda(gori) mengandung vitamin A, B, dan C dalam bentuk
senyawa dan mineral. Untuk kesehatan dapat bermanfaat untuk mengoptimalkan
fungsi tubuh, menjaga kesehatan kulit dan masih banyak lagi.
Kikil bermanfaat untuk menambah stamina laki-laki.
Selanjutnya, lauk pauk yang biasanya tersedia oleh penjaja nasi penggel adalah
tahu dan tempe. Makanan sederhana dan murah ini ternyata mempunyai manfaat yang
tidak sederhana. Tempe yang kita makan ini bisa mencegah timbulnya penyakit
kanker dan penyakit lainnya dalam diri kita. Misalnya seperti kanker payudara,
penuaan, anemia dan masih banyak lagi. Kandungan yang terdapat dalam tempe dan
tahu juga berperan baik dalam pertumbuhan anak.
Jadi, dapat disimpulkan bahwa hanya dengan memakan nasi
penggel kita bisa mendapatkan manfaat yang luar biasa untuk tubuh kita. Banyak makanan khas Indonesia yang sangat
menyehatkan, harganya terjangkau dan rasanya sangat lezat. Tidak sedikit orang
asing yang mencicipi masakan khas Indonesia menjadi ketagihan. Contohnya saja,
sekarang rendang menjadi makanan terenak di dunia.
Jadi, tunggu apa lagi, datang dan nikmati keeksotisan
Kebumen dan nikmati Nasi Penggel yang rasanya “mengguncang dunia” hehe
Sumber:
dari berbagai artikel